سایت خبری تحلیلی کسب و کار استارت آپ | کارآفرینی | دانش بنیان | اقتصاد
در این گفت‌وگو، خانم ترکاشوند از تجربهٔ واقعی خود در راه‌اندازی و رشد یک کارگاه تولیدی در ملایر گفت. سؤال‌های اعضا دربارهٔ فروش، سود، تأمین مواد اولیه، رشد و حفظ کیفیت بود و پاسخ‌ها بر راه‌حل‌های عملی تمرکز داشت.
محورهای اصلی مطرح‌شده
- ۱. شبکهٔ فروش و ورود به بازارهای بزرگ‌تر؛ علاوه بر فروش در ملایر، چند خانم در تهران، کرج و شهریار محصولات را به آشنایان و همسایه‌ها می‌فروشند. مغازه‌داران خودشان از کارگاه خرید می‌کنند و ارسال پستی و اتوبوسی هم انجام می‌شود، حتی به سیستان‌وبلوچستان و بندرعباس. شرکت در دو نمایشگاه در تهران و همدان در سال اول، کسب‌وکار را از ورشکستگی نجات داد. نام «پوریا» در یزد ثبت شده بود، پس برند به نام «دریتا» ثبت شد.
- ۲. سود و هزینه در تولید مواد غذایی؛ سود مواد غذایی پایین است. در سال اول هیچ برداشتی نبود، در سال دوم کسب‌وکار به نقطهٔ سر به سر رسید و در سال سوم برداشت اندکی شروع شد. همان برداشت هم صرف خرید دستگاه و توسعهٔ کارگاه می‌شود. محصولات کم‌استقبال مثل مربای کدو، هویج و انجیر در همان سال اول متوقف شدند.
- ۳. چالش مواد اولیه و تأمین؛ بخش بزرگی از کنجد کشور از پاکستان می‌آید. با بسته‌شدن مرز، کنجد و بادام‌زمینی کم شده و تولید معجون و کرهٔ بادام‌زمینی به تعویق افتاده است. مشتری‌ها با توضیح صادقانه مطلع شدند که صبر کنند. مسئلهٔ تسویهٔ دیرهنگام فروشگاه‌ها هم مطرح شد و پاسخ این بود که در شرایط اقتصادی فعلی باید تا حدی با مشتری کنار آمد.
- ۴. کیفیت، تیم و مسیر توسعه؛ خانم ترکاشوند خواست از شیره‌های ارزان بازاری استفاده نشود، چون آب‌دار و بی‌میوه‌اند. بعد از کره‌گیری، دستگاه‌ها تمیز و پوشیده می‌شوند. به نظر ایشان تیم‌سازی از سرمایه و تجهیزات مهم‌تر است. اعتماد، احترام و درآمد خوب باعث شده خانم‌های همکار پیشنهادهای دیگر را نپذیرند. کیفیت، رابطه با مشتری و کنترل کسب‌وکار را قربانی نمی‌کنند و برای توسعه، تسهیلات را به شراکت ترجیح می‌دهند.
راهکارهای کلیدی استخراج‌شده
راهکار ۱: در نمایشگاه‌ها شرکت کنید؛ برای کسب‌وکارهای جدید می‌تواند راه ورود به بازار و حتی نجات سال اول باشد.
راهکار ۲: اگر نتوانستید به‌موقع تحویل بدهید، زود و صادقانه به مشتری اطلاع دهید و تحویل را زمان‌بندی کنید.
راهکار ۳: محصولی که در همان سال اول استقبال نشد را سریع متوقف کنید و روی محصولات اصلی تمرکز کنید.
راهکار ۴: به‌جای تکیه بر سرمایه و تجهیزات، تیمی بسازید که به شما اعتماد و تعلق داشته باشد؛ همکارانتان را به مستقل‌شدن تشویق کنید.
جمع‌بندی نهایی؛ بر اساس تجربهٔ مطرح‌شده، رشد پایدار یک کارگاه تولیدی بیش از هر چیز به کیفیت ثابت، تیم قابل‌اعتماد، حضور در نمایشگاه‌ها و صداقت با مشتری وابسته است. در شرایط کمبود مواد اولیه و فشار اقتصادی، همین ارتباط شفاف است که اعتماد مشتری را حفظ می‌کند.
نکته کاربردی؛ قبل از تولید انبوه یک محصول جدید، آن را کم‌حجم تولید و آزمایش کنید و در همان سال اول با توجه به استقبال بازار دربارهٔ ادامه‌اش تصمیم بگیرید.
