سایت خبری تحلیلی کسب و کار استارت آپ | کارآفرینی | دانش بنیان | اقتصاد
شایلی قرائی
به گزارش کسب و کار نیوز به نقل از ایسنا، بر اساس آمارها و گزارشهای رسمی منتشر شده در سالهای اخیر، سرانه مصرف لبنیات در ایران به حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلوگرم در سال رسیده؛ این در حالی است که استاندارد جهانی مصرف لبنیات، رقمی حدود ۱۶۰ کیلوگرم عنوان میشود. کاهش مصرف شیر، ماست و پنیر در سبد خانوار، بهویژه در دهکهای درآمدی پایین، نشان میدهد لبنیات بیش از آنکه یک کالای ضروری باقی بماند، به کالایی نیمهلوکس تبدیل شده است. کارشناسان حوزه تغذیه بارها هشدار دادهاند که تداوم این روند میتواند به افزایش بیماریهای مرتبط با کمبود کلسیم، پوکی استخوان و سوءتغذیه پنهان در سالهای آینده منجر شود.
حذف ارز ترجیحی کالاهای اساسی در سالهای گذشته، اگر چه با هدف اصلاح ساختار یارانهها و جلوگیری از رانت اجرا شد، اما آثار آن بر بازار لبنیات بهسرعت نمایان شد. افزایش قیمت نهادههای دامی، بالا رفتن هزینه تولید شیر خام و در نهایت رشد قیمت محصولات لبنی، زنجیرهای از گرانی را رقم زد که مستقیماً مصرفکننده نهایی را هدف قرار داد. پس از حذف ارز ترجیحی، قیمت شیر، ماست، پنیر و سایر فرآوردههای لبنی در چند مرحله افزایش یافت؛ بهگونهای که برخی اقلام لبنی رشد چندبرابری قیمت را در مدتزمانی کوتاه تجربه کردند. این شرایط، کاهش تقاضا و افت مصرف را به دنبال داشت و بر اساس مشاهدات میدانی خبرنگار ایسنا، ماست دبهای کمچرب ۲ کیلویی ۱۶۵ هزار تومان، ماست پرچرب دبهای ۲ کیلو و ۷۰۰ گرمی ۳۶۹ هزار تومان، پنیرخامهای ۱۰۰ گرمی ۳۵ هزار تومان، پنیر ۳۵۰ گرمی ۱۲۲ هزار تومان، پنیر ۵۱۰ گرمی کم چرب ۱۵۹ هزار و ۵۰۰ تومان، پنیر سفید ۲۱۰ گرمی ۷۰ هزار تومان به فروش میرسد که نسبت به ماههای گذشته و یا حتی هفتههای گذشته افزایش قیمت قابل توجهی داشته است.
در واکنش به تبعات حذف ارز ترجیحی، دولت سیاست کالابرگ الکترونیکی را برای حمایت از مردم در برابر تورم ناشی از این طرح در دستور کار قرار داد؛ طرحی که لبنیات را نیز در فهرست کالاهای مشمول قرار داد. با این حال، گزارشها نشان میدهد میزان اعتبار اختصاصیافته، تنوع محدود اقلام و فاصله قابلتوجه قیمت کالابرگی با بازار آزاد، نتوانسته کاهش مصرف لبنیات را بهطور جدی جبران کند. بسیاری از خانوارها ترجیح میدهند اعتبار کالابرگ خود را صرف کالاهای سیرکنندهتر و ارزانتر کنند و لبنیات، بهدلیل قیمت بالاتر، همچنان از سبد مصرفی حذف یا محدود میشود.
در ماههای اخیر نیز موج جدیدی از افزایش قیمت محصولات لبنی گزارش شده است؛ موضوعی که بار دیگر نگرانیها درباره آینده مصرف این گروه غذایی را تشدید کرده است. فعالان صنعت لبنیات معتقدند رشد هزینههای تولید، حملونقل و بستهبندی، ادامه قیمتگذاری دستوری و کاهش نقدینگی، فشار مضاعفی بر این صنعت وارد کرده و در نهایت، مصرفکننده قربانی اصلی این شرایط است.
کاهش سرانه مصرف لبنیات در ایران دیگر یک هشدار نیست، بلکه به یک واقعیت آماری تبدیل شده است. حذف ارز ترجیحی بدون طراحی سازوکارهای مؤثر جبرانی، افزایش پیدرپی قیمتها و ناکارآمدی نسبی طرح کالابرگ، همگی دستبهدست هم دادهاند تا لبنیات از یک کالای ضروری به گزینهای قابلحذف در سبد خانوار تبدیل شود. تداوم این روند، علاوه بر تبعات اقتصادی، میتواند هزینههای سنگینی را در آینده به نظام سلامت کشور تحمیل کند؛ موضوعی که به باور کارشناسان، نیازمند بازنگری فوری در سیاستهای حمایتی و تغذیهای است.
در گفتوگویی که مردم در این گزارشات میدانی، با ایسنا داشتند، مطرح شد: کالابرگ یک میلیون تومانی در حالی که کالاها افزایش قمیت روزانه را تجربه میکنند چندان کارآمد نیست. شیر بخریم یا گوشت یا برنج؟ کدام محصول را در اولویت قرار دهیم؟
متصدیان فروشگاه نیز میگویند که از زمان آغاز طرح کالابرگ مردم استقبال بیشتری برای خرید کالای اساسی داشتهاند اما تنها برخی کالا از جمله روغن، گوشت و مرغ و برنج مورد استقبال قرار گرفتهاند.
محمد فربد – سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران – در گفتوگو با ایسنا، درباره تاثیرات حذف از ترجیحی در این صنعت اظهار کرد: حذف ارز ترجیحی (رانتی) به صلاح کشور و در جهت منافع ملی است. حذف این ارز که مورد تقاضای انجمنهای دامداران و شیر خشک و همچنین انجمن صنایع لبنی بوده باعث حذف رانت و شفاف شدن روابط اقتصادی در زنجیره صنعت شده است و چنانچه متناظر با اثرات افزایش قیمت تمام شده کمکهای لازم به آحاد مردم شود ضرری متوجه صنعت لبنیات نخواهد شد.
وی افزود: کمک نقدی دولت در قالب کالابرگ عملا انتقال تفاوت نرخ ارز ترجیحی و ارز تک نرخی است که به انتهای زنجیره (مصرف کنندگان) منتقل شده که مورد درخواست ما هم بوده است. بنابراین چنانچه اثرات کامل آن تفاوت نرخ به مصرف کنندگان منتقل شود و مصرف کنندگان یارانه نقدی مربوطه را صرف خرید لبنیات کنند مشکلی در کاهش مصرف رخ نخواهد داد و اثر تخریبی در صنعت لبنی بجا نخواهد گذاشت.
فربد با تاکید بر اینکه صنعت لبنیات مشکلی در تامین و توزیع کالا در ایام ماه مبارک رمضان ندارد و نیاز مصرف کنندگان در سطح کشور را تامین خواهد کرد، درباره تاثیر کالابرگ در سرانه مصرف لبنیات اظهار کرد: طرح کالابرگ تنها قادر به حفظ سرانه مصرف خواهد بود و در صورت بازیابی قدرت خرید مصرف کنندگان ناشی از تورم میتواند در مسیر افزایش مصرف سرانه عمل کند. افزایش قدرت خرید است که باعث افزایش مصرف سرانه خواهد شد در سال جاری درکی از افزایش قدرت خرید مردم نداشتهایم.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران در پایان درباره دلیل افزایش قیمت لبنیات طی هفتههای گذشته تصریح کرد: افزایش قیمت لبنیات متاثر از افزایش قیمت علوفه و ناشی از حذف ارز ترجیحی و تحت تاثیر آن افزایش قیمت شیر خام دامداران بوده است. ما انتظار داریم ضمن حمایت از ارز تک نرخی قدرت خرید خانوار افزایش یافته و صنعت لبنیات با افزایش مصرف سرانه لبنیات مواجه شود که تأثیر سلامتی بخشی آن مهمتر از هر چیزی است.
مکانیزمهای نظارتی برای کنترل قیمتها
حمید حاج اسماعیلی، کارشناس اقتصادی
ارائه کالابرگ همزمان با حذف ارز ترجیحی و رها کردن قیمتها اتفاق افتاد. بنابراین برای ارزیابی باید زمان بگذرد و تا بتوانیم آثار مثبت و منفی آن بر بازار را بررسی کنیم. از سوی دیگر یارانه های نقدی دیگر مثل سالهای اول اثرگذاری لازم را بر معیشت مردم به ویژه کارگران ندارد و نتوانسته به بهبود معیشت کارگران کمک کند.
با توجه به شرایطی که در بازار حاکم است و ما هر روز شاهد نوسان قیمتها هستیم، اولین اقدامی که دولت در خصوص اقشار ضعیف به ویژه کارگران باید انجام دهد این است که بازار را کنترل کند و مکانیزمهای نظارتی را برای کنترل قیمتها ارتقا دهد.
در حال حاضر مکانیزمهای نظارتی برای کنترل و ثابت نگه داشتن قیمتها کارآمد نیست و این مساله مردم را آزار میدهد چون مردم فقط با تغییر قیمت کالاهای اساسی مواجه نیستند و نیازهای عمدهای هست که خانوارها به خاطر داشتن فرزند و مسائل مختلف با آن روبرو هستند.
مساله دوم بحث یارانههاست.سالهای سال است که پایش مجدد یارانهها مطرح است و هنوز اقدامات عملی برای این کار و تقویت آن از طرف دولت انجام نگرفته است.دولت باید سه دهک را حذف کند تا بتواند تامین مالی سه دهک را برای گروهها و دهکهای ضعیف به کار گیرد که امیدواریم متولیان امر هرچه سریع تر این بازنگری را انجام دهند.
یارانههای نقدی موثر نبوده و نتوانسته کمکی به کارگران کند،در توضیح دلیل آن گفت: معتقدم که یارانه های نقدی به ۲ دلیل باید بازنگری شود. اول اینکه مردم مشکلات عدیده بسیاری دارند و وقتی که به آنها یارانه نقدی پرداخت کنیم،ممکن است صرف آب و برق و تلفن و مسایل مختلف شود پر حالی که موظف هستیم معیشت مردم و اقشار ضعیف را تامین کنیم چون اگر بحث سوء تغذیه در خانوادهها شکل بگیرد در آینده مشکلاتی را برای فرزندان ایجاد میکند لذا یارانهها باید تبدیل به کالابرگ شود.
مسأله بعدی کالابرگهایی است که دولت علاوه بر یارانهها تعریف و چند نوبت هم پرداخت کرده است.درست است که دولت مشکل کمبود منابع وکسری بودجه برای تامین منابع کالابرگ دارد ولی چاره ای جز پرداخت نیست زیرا اولویت، تامین معیشت و ارزاق عمومی مردم است.
در شرایط حاضر باید هم یارانه های نقدی را به کالابرگ تبدیل کنیم و هم کالابرگ هایی که به صورت کمکی برای حمایت از گروههای ضعیف تعریف کردهایم به طور مستمر تداوم دهیم چون درآمدها کفاف تامین نیازهای زندگی مردم را نمی کند.
