جعبه فروشی در شیرینی فروشی ها

شایلی قرائی

به گزارش کسب و کار نیوز، در این رابطه فرهاد دلق‌پوش، رییس سازمان صنعت، معدن و تجارت گیلان بحث خالص فروشی صنف شیرینی فروشی ها را مطرح کرده و می گوید: پس از ابلاغ این مصوبه، فروش شیرینی باید به صورت خالص باشد و قیمت ظرف یا کارتن را نباید از مشتری دریافت کرد.در غیر اینصورت مصداق کم فروشی و تخلف محسوب می‌شود و برابر مقررات با واحد متخلف برخورد خواهد شد. اما به نظر می‌رسد که در شرایط امروز اقتصادی، اجرای چنین طرحی برای محاسبه جداگانه قیمت جعبه در شیرینی فروشی‌ها، امکان پذیر نباشد چراکه در حال حاضر قیمت جعبه شیرینی با توجه به افزایش قیمت‌های چاپ و حمل و نقل و مانند آن، با رشد بی‌سابقه‌ای همراه بوده و تقریبا معادل قیمت خود شیرینی شده است.

رئیس اتحادیه شیرینی‌پزان و شیرینی‌فروشان مشهد در همین رابطه از ۴ برابر شدن قیمت جعبه شیرینی خبر داد و گفت: جعبه مقوایی از کیلویی ۱۸ هزار تا ۲۲ هزار تومان به فروش می‌رسد. محمد فرزانی درباره وضعیت بازار شیرینی در آستانه روزهای پایان سال گفت: علت گران‌فروشی، قیمت بالای مواد اولیه است ضمن اینکه قیمت‌های مصوب مربوط به سال ۹۵ است و هنوز موفق به دریافت قیمت‌های جدید نشده‌ایم، علت آن نیز مراحل سخت اداری است و تاکنون به درخواست مبنی بر تشکیل جلسه جوابی نگرفته ایم. وی افزود: امیدواریم مشکلات مربوط به مواد اولیه حل شود زیرا با گران‌فروشی مخالف هستیم و نتیجه گران‌‎فروشی ریزش مشتریان است. این مقام مسئول درباره وضعیت کارتن و جعبه‌های شیرینی گفت: بعد از مشکلات مربوط به کاغذ، کارتن نیز با کمبوداتی مواجه شد اما این کمبود به اندازه‌ای نیست که مشکلی در کار ایجاد کند اما به‌طور کلی کارتن ۳۰۰ درصد افزایش قیمت داشته است. فرزانی ادامه داد: در حال حاضر جعبه مقوایی از کیلویی ۱۸ هزار تا ۲۲ هزار تومان به فروش می‌رسد.

یکی دیگر از مشکلات قنادی ها در این روزها تامین شکر مورد نیاز است. نوسان قیمت شکر در هفته‌های اخیر و همچنین کمبود آن در بازار باعث بر هم خوردن تعادل قیمتی آن شده و به گفته برخی از مسئولان، شاهد افزایش ۷۰ درصدی قیمت آن هستیم؛ این در حالی است که قیمت شکر از ۳۰۰۰ تومان به نزدیک ۷۰۰۰ تومان در برخی خرده‌فروشی‌ها هم رسیده ولی با این وجود معاون وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه به اندازه کافی در فروشگاه های کشور شکر وجود دارد گفت: قیمت بسته های ۹۰۰ گرمی شکر ۴ هزار و بسته های ۱ کیلویی آن ۴ هزار و ۲۰۰ تومان است و مردم قیمت های بالاتر از این مبالغ را به عنوان گران فروشی به ۱۲۴ اطلاع دهند. تخلفاتی در این زمینه وجود داشته و دارد و این موضوع اگر توسط مردم و مصرف کنندگان در رابطه با گرانی شیرینی گزارش شود می توان به موقع از ادامه آن جلوگیری کرد. گرانی شیرینی رابطه مستقیمی با گرانی و کمبود شکر دارد و امیدواریم با توزیع شکر دولتی مشکلات قنادی ها هم برطرف شود.

برخی قنادان به دلیل افزایش نرخ کاغذ مرتکب تخلف افزایش قیمت می‌شوند

علی بهره مند، رئیس اتحادیه قنادان

نکته ای که این روزها اعلام آن بیش از هر چیزی ضروت دارد این است که قنادان آمادگی کامل برای پاسخگویی و تامین نیاز بازار را دارند. هر ساله با نزدیک شدن به ایام عید به دلیل افزایش تقاضا نگرانی هایی در این رابطه و کمبود کالا بوجود می آید که خوشبختانه باید اعلام کنیم در دو هفته پایانی سال جدید کمبودی در بازار شیرینی وجود نخواهد داشت. هم چنین یکی از نگرانی ها در رابطه با تامین شکر مورد نیاز قنادی ها بوده که توزیع شکر دولتی با قیمت ۳۰۰۰ تومان بین قنادی‌های تهران آغاز شده است. شکر به عنوان یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده شیرینی مدتی بود که مشکلاتی برای تامین آن وجود داشت که خوشبختانه با توزیع شکر دولتی میان قنادی ها این نگرانی نیز برطرف شده است. هم اکنون ۲۰۰۰ تن شکر دولتی از سوی مسئولان و دست اندرکاران در اختیار ما قرار گرفته و این شکر به صورت روزانه بین واحدهای صنفی قنادی‌های تهران توزیع می‌شود. البته برای سال جاری گرانی شیرینی را نخواهیم داشت و به واحدهای شیرینی فروشی این موضوع اعلام شده است. البته نمی توان منکر این حقیقت شد شکر تنها جزئی از مواد اولیه طبخ شیرینی است و افزایش هزینه ها در سال جاری قنادی ها را مشکلات بسیاری روبرو کرده است ولی با توجه به رکود بازار و وضعیت اقتصادی مردم، توصیه شده تا برای شب عید به هیچ وجه افزایش قیمت نداشته باشیم.

یکی دیگر از مشکلاتی که امروز در این صنف وجود دارد و مردم نیز شکایات بسیاری در این مورد دارند روش محاسبه قیمت جعبه شیرینی است. البته  صنف قنادان جزو اصنافی است که معمولا کمترین شکایت ها را به خود اختصاص می دهد که امیدواریم با کاهش تخلفات در این بخش بتوانیم رضایت مردم را جلب کنیم. در این ارتباط با توجه به افزایش نرخ کاغذ از چند ماه گذشته، قرار بر این شد که قیمت جعبه در قنادی‌ها همراه با شیرینی محاسبه شود. یعنی بر اساس مصوبه و به دلیل اینکه برخی قنادان به دلیل افزایش نرخ کاغذ مرتکب تخلف افزایش قیمت می‌شوند و به علت کمبود امکانات توانایی نظارت مداوم وجود ندارد، تصمیم بر این شد که قیمت جعبه در قنادی‌ها همراه با شیرینی منظور شود. به عبارت کامل تر در سال جاری به دلیل افزایش بی سابقه قیمت کاغذ و مقوا که از چند ماه گذشته موجب افزایش ۳۰۰ تا ۴۰۰ درصدی قیمت جعبه شد تصمیم به احتساب وزن جعبه با نرخ شیرینی گرفتیم. متاسفانه در حال حاضر قیمت کاغذ و مقوا افزایش غیرقابل باوری دارد و کمبود آن نیز وجود دارد که موجب شده نرخ جعبه شیرینی بسیار گران شود. با توجه به مدل جعبه شیرینی از جعبه عادی گرفته تا جعبه های لوکس این افزایش قیمت وجود دارد چراکه مقوایی که کیلویی ۶ هزار تومان خریداری می شد امروز تا کیلویی ۲۵هزار تومان افزایش یافته و این موضوع بر نرخ تمام شده تحویل شیرینی به مصرف کننده تاثیر می گذارد.