آرشیو برچسب: میکروارگانیسم

کارواکرول کارواکرول مونوتراپوئن فنولیکی است که در روغن اسانس پونه دیده می شود. این ماده در صنایع غذایی به عنوان یک مهار کننده رشد باکتری ها، عامل طعم دهنده و یک آگونیست به کار می رود. از دیگر موادی که حاوی این ماده هستند می توان به ریحان، نعناع، رزماری، …

مطالعه بیشتر