کد خبر: 80061
مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت

مردم ایران نان قهوه ای و غذای دریایی کم می خورند

مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: مردم ایران، غذای دریایی و نان قهوه ای پرسبوس را به میزان کم مصرف می کنند که این مساله زمینه بروز انواع بیماری ها مانند دیابت را فراهم می کند.

مردم ایران نان قهوه ای و غذای دریایی کم می خورند
به گزارش کسب و کار نیوز به نقل از ایرنا، حمد رضا درستی روز یکشنبه در گفت و گو با تشریح چالش های تغذیه مردم ایران، افزود: متاسفانه مردم ، نان قهوه ای پرسبوس را نمی خورند بلکه از نان سفید استقبال می کنند؛ همچنین هنگام پخت برنج، آن را می جوشانند و آب آن را دور می ریزند و اصطلاحا «چلو» می پزند ؛ تا زمانی که ما این مشکلات تغذیه ای در جامعه را داریم با بیماری هایی مانند پوکی استخوان ، دیابت، کمردرد و پا درد ، احساس بی حالی و چاقی روبرو خواهیم بود.
وی خاطرنشان کرد: شیوع بالایی از چاقی در ایران وجود دارد و همزمان درصد قابل توجهی از کودکان لاغر و کوتاه قد باقی مانده اند، میزان کمبود ویتامین دی( D )در جامعه بسیار بالا رفته است . 
درستی ادامه داد : کمبود دریافت روی ، ید ، سلنیوم و همچنین کلسیم به دلیل مصرف نکردن لبنیات کافی و غذاهای دریایی نیز قابل توجه است. 
وی اضافه کرد: از سوی دیگر مصرف غذاهای فوری افزایش یافته و در عین حال اصول سلامت تغذیه را در غذاهای سنتی خود رعایت نمی کنیم بطورمثال مردم سبزی قرمه را سرخ می کند و از گوشت پرچربی در پخت آن استفاده می کنند؛ همچنین کوکوسبزی ، بادمجان و کدو را با روغن فراوان، سرخ می کنند و بعد می پزند که همه اینها نشان دهنده اشکالات تغذیه ای است.
مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران اظهار داشت: کیفیت گوشت مورد استفاده در غذای سنتی ما یعنی کباب کوبیده نیز پایین است ؛ از سوی دیگر مردم لبنیات مصرف نمی کنند و اگر هم مصرف کنند ترجیح می دهند که لبنیات پرچرب بخورند .
درستی افزود: میوه و سبزی در حد نیاز در جامعه مصرف نمی شود. مردم تمایل به مصرف گوشت قرمز دارند درحالیکه گوشت سفید ، سالم تر است بنابراین تا زمانی که رفتار و روحیات مردم در تغذیه به مصرف غذاهای ناسالم تمایل دارد، مواد مغذی در بدن کاهش یافته و چاقی زیادی در جامعه خواهیم داشت.
وی به مردم توصیه کرد که غذای دریایی و سبزی بخارپز و آب پز مصرف کنند و میوه ها را کاملا شسته و ترجیحا با پوست ، بخورند.
وی درباره راهکارهای برطرف کردن مشکلات تغذیه ای و نقش مردم و دولت در این زمینه ، خاطرنشان کرد: دولت باید با اطلاع رسانی و در اختیار قرار دادن مواد غذایی مناسب به تغذیه سالم ، کمک کند بطورمثال می تواند آرد سبوس دار نانوایی را ارزان تر در اختیار آنها قرار دهد و همزمان اطلاع رسانی کافی نیز داشته باشد درحالیکه متاسفانه حتی در پخت نان سنگک نیز از آرد سفید استفاده می شود.
مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: سوبسید دادن به شیر و لبنیات و آرد سبوس دار یک بُعد راهکار است چراکه مردم نیز باید با انتخاب مواد غذایی سالم به سلامت خود کمک کنند ؛ در حال حاضر مردم می دانند غذایی سالم نیست اما به دلیل مزه خوشایند، آن را مصرف می کنند.
درستی یادآور شد: طی 15 سال گذشته ، وضعیت لاغری و کوتاه قدی رو به بهبود رفته و از سوی دیگر دانش تغذیه ای مردم نیز افزایش یافته است اما هنوز تا ایده آل ، فاصله زیادی داریم.
گفتنی است ، بسیج ملی تغذیه سالم که از 15 دی ماه جاری در سراسر کشور با شعار 'چاقی یا سلامتی ، انتخاب با شماست' شروع شده است تا سی ام همین ماه ادامه دارد.
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
قیمت طلا ، ارز و سکه
  • بهترین غذاها برای کاهش سطح هورمون استرس چیست؟
  • آنچه باید درباره مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار بدانیم
  • پیاده‌روها سرقفلی دستفروشان
  • اختصاص 150 میلیون دلار از صندوق توسعه ملی برای ریزگردها
  • انتظارات مردم از نقش کلیدی دولت
  • حفظ مناسبات یا اصلاحات اقتصادی
  • ابهامات تامین مالی نوسازی بافت فرسوده
  • اعتمادسازی با عمل به وعده‌ها
  • بهره گیری از حداکثر توان تمام نهادهای مالی کشور در جهت توسعه حمل و نقل راه آهن
  • عرضه صادراتی 55 هزار تن سنگ آهن در روز سه شنبه
  • دریچه ای نو به بازاریابی صادراتی محصولات و خدمات ایرانی باز می شود
  • تمجید دبیرکل کانون انجمن های صنایع غذایی ایران از اقدام دولت در پوشش درمانی اقشار کم درآمد
  • عملکرد رسانه ها در اتفاقات اخیر، ورشکستگی تمام عیار رسانه ای کشور بود
  • بازگشت طیبی به پارس جنوبی
  • آزمون باردیگر در لیست خرید باشگاه لاتزیو
  • اعلام فهرست نامزدهای نودمین دوره جوایز اسکار
  • علاقه به سرقت مزدا۳، کار دست سارق داد
  • رونالدو با چهره ای متفاوت در تمرین امروز رئال(عکس)
  • ششمین دوره جشن دانش آموختگی واحد علوم و تحقیقات برگزار شد
  • مزایای سرمایه گذاری در صندوق‌های املاک و مستغلات
  • راه‌اندازی ایرلاین اختصاصی چابهار با 3 هواپیما تا نوروز 97
  • واگذاری پروژه توسعه فرودگاه چابهار به سرمایه‌گذار خارجی
  • سهم بانوان در ناوگان تاکسیرانی تهران عادلانه نیست
  • سایپایدک ویترین گروه سایپا است
  • آزاد شدن عرضه قلیان در قهوه خانه ها جایگاه نظام سلامت ایران را در دنیا خدشه دار می کند
  • رونمایی از ستاره‌های شماره هشت
  • گزارش تصویری تودیع و معارفه
  • عدم حمایت از کارفرما باعث تضعیف قشر کارگری می شود
  • رفع دغدغه های شغلی و معیشتی پرستاران مورد توجه قرار گیرد
  • علاقه‌مندی بلاروس به افزایش خرید نفت از ایران
  • بازدید مدیرعامل بانک ملت از شرکت فولاد کویر
  • شیوه خصوصی‌سازی پتروشیمی‌ها دلیل برخی مشکلات این صنعت است
  • تهران دیگر تحمل آلودگی را ندارد
  • ناپدید شدن ۵ نفر در حادثه انفجار دکل نفتی در آمریکا
  • سایپا بازهم رکورد زد
  • مشتری در بانکداری دیجیتال، محور توجه بانک است
  • اپل ۲ موبایل جدید می سازد
  • با برگزاری مجمع عمومی مؤسسین سازمان ملی کارآفرینی ایران تأسیس شد
  • سرپرست سازمان منطقه آزاد ارس معرفی شد
  • کارن همایونفر پرکارترین آهنگساز فیلم فجر ۳۶ شد
  • استقبال مسئولین IOMOU از طرح مستندسازی کنترل و بازرسی کشتی ها در بندر چابهار
  • پیشتازی منطقه آزاد ارس در فعالیت‌های قرآنی
  • مدیر جدید مالی سازمان منطقه آزاد قشم منصوب شد
  • نمایش فیلمی از عباس کیارستمی درباره طرح ترافیک
  • مایکروسافت لپ تاپ ۱۸۹ دلاری می سازد
  • دیدار تیم های فوتبال گسترش فولاد تبریز و فولاد خوزستان
  • چشم انداز مثبت صندوق بین المللی پول برای رشد جهانی اقتصاد
  • بازیکنان استقلال هندبالیست شدند
  • وزارت بهداشت، قدرت خرید اسناد خزانه و اوراق مشارکت را در پرداخت بدهی های بخش خصوصی لحاظ کند
  • انتقاد از حاکمیت داروسازان بر صنعت غذا به جای وزارت بهداشت